Menge: 4 Portionen
200 Gramm Räuchertofu (erhältlich in vielen Supermärkten)
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Liquid Smoke (erhältlich in gut sortierten Supermärkten oder online)
1 Teelöffel Algenpulver (optional, für einen "meeresartigen" Geschmack)
1 Teelöffel Zitronensaft
Außerdem:
etwas frischer Dill (zum Garnieren)
ein frisches Brot oder Baguette (zum Servieren)
Den Räuchertofu in dünne Scheiben schneiden, etwa in der Größe von Lachsscheiben.
In einer flachen Schüssel oder einem flachen Behälter die Sojasauce, das Olivenöl, das Liquid Smoke und das Algenpulver (wenn verwendet) vermengen.
Die Tofuscheiben in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut von der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten (oder länger, wenn Sie möchten) marinieren.
Die marinierten Tofuscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Nach dem Braten mit Zitronensaft beträufeln und mit frischem Dill garnieren.
Servieren Sie den veganen Räucherlachs auf frischem Brot oder Baguette und genießen Sie diese köstliche Vorspeise!
Unsere Tipps:
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und bietet Ihnen eine großartige Alternative zu traditionellem Räucherlachs. Sie werden den rauchigen, salzigen Geschmack lieben.
Ein "Amuse-bouche", oft auch einfach als "Amuse" abgekürzt, ist ein kleiner kulinarischer Appetitanreger oder eine Vorspeise, die normalerweise in Gourmetrestaurants serviert wird. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich "Mundvergnügen". Das Ziel eines Amuse-bouche besteht darin, den Gaumen des Gastes auf das bevorstehende Essen vorzubereiten und die Geschmacksnerven zu stimulieren.
Typischerweise handelt es sich bei einem Amuse-bouche um eine winzige Portion eines kreativen und geschmackvollen Gerichts, das oft kunstvoll präsentiert wird. Es kann alles Mögliche sein, von einem Mini-Salat bis zu einem Löffel Suppe, einer kleinen Portion Sushi oder einem Mini-Sandwich. Die Auswahl der Zutaten und die Präsentation sind dabei oft sehr sorgfältig und ansprechend gestaltet.
Amuse-bouches sind nicht nur dazu da, den Gaumen zu erfreuen, sondern auch dazu, die Fähigkeiten des Kochs zu zeigen und die Vorfreude der Gäste auf das Hauptgericht zu steigern. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der gehobenen Gastronomie und werden oft als eine Art kulinarische Überraschung betrachtet.
Bild: Veganer Räucherlachs (mit K.I generiert)
